كيفية عمل الباذنجان المشوي

يعد الباذنجان المشوي من أكثر مقبلات المطبخ الشرقي إقبالاً وخاصة مع وجبة السحور أو كطبق جانبي بجانب الأطباق الرئيسية، يمكن تقديمه بالكثير من الطرق وحسب الصوص الذي يستخدم في تحضيره، فالبعض يفضله بصلصة الطحينية والبعض الآخره يفضله بتتبيلة الأوريغانو، إليكِ كيفية عمل الباذنجان المشوي بصوص مميز وشهي.

المكونات

حبتان من الباذنجان. ثلاث ملاعق من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو مجفف. ريحان طازج مفروم أو بقدونس (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

طريقة تقطيع الباذنجان

يقطع الباذنجان مكعبات بقياس 3سم وتوضع قطع الباذنجان في وعاء كبير.

مزج مكونات التتبيلة

امزجي الزيت والثوم والأوريغانو والملح والفلفل معًا في وعاء صغير، ثم ادهني وجه الباذنجان بالتتبيلة على كل الجانبين.

طريقة شوي الباذنجان

يوضع الباذنجان على صينيةٍ مخصصة للفرن ويوضع في الفرن المحمى مسبقا على حرارة 240 لمدة عشرين دقيقة ويقلب كل عشر دقائق حتى يتحمر من الأطراف.

تقديم الباذنجان المشوي

يوضع الباذنجان بطبق التقديم ويزين بأوراق الريحان أو البقدونس المفروم.

تم نشر هذا المقال على موقع ليالينا

2024-07-10T04:53:35Z