شوربة الطماطم الإسبانية

شوربة الطماطم الإسبانية تسمى أيضاً بالجازباتشو وتقدم باردة خاصة في فصل الصيف، تتكون بشكل أساسي من الطماطم والخضار المهروسة معاً، تعرفي على كيفية تحضيرها وقدمي لعائلتك طبق غير تقليدي مع خبز التوست المحمص. ^[1]  

المكونات

كيلوغرام ونصف من الطماطم. رغيف من الخبز الفرنسي. حبتان من الخيار المفروم. حبة من البصل المفروم. 3 فصوص من الثوم المفروم. حبة من الفلفل الأحمر المفروم. ملعقتان كبيرتان من الخل. نصف كوب من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

سلق الطماطم

ضعي الطماطم بعد عمل شقوق في كل حبة على شكل X في قدر مملوء بالماء المغلي لمدة دقيقة تقريباً.

تبريد الطماطم

انقلي حبات الطماطم إلى وعاء كبير مملوء بالماء البارد والثلج حتى يسهل عليكي تقشيرها.

تقشير وتقطيع الطماطم

قشري الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة كما في الصورة.

تقطيع الخبز

قطعي الخبز وانقعيه في وعاء مع القليل من الماء لمدة دقيقة واحدة.

خلط مكونات الشوربة

ضعي الطماطم مع الخبز والخيار والبصل والثوم والفلفل في محضر الطعام واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.

إضافة الخل

اسكبي الخل واستمري بالخلط حتى تتجانس المكونات معاً.

تصفية الحساء

صفي المزيج باستخدام المصفاة المعدنية حتى تتخلصي من أي مواد صلبة.

خلط المكونات مع الزيت

اسكبي المزيج المصفى في محضر الطعام واخليه مع سكب الزيت تدريحياً حتى تمتزج المكونات تماماً.

تبريد الشوربة

اسكبي الشوربة في طبق كبير، تبليها بالملح والفلفل، غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

تقديم شوربة الطماطم

اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، زينيها حسب رغبتك وقدميها مباشرة.

تم نشر هذا المقال على موقع ليالينا

2024-07-03T05:11:08Z dg43tfdfdgfd