كفتة المقلاة

حضري اليوم كفتة المقلاة السريعة لتجهيز الغداء لأطفالك بوجبة سهلة وسريعة وبنفس الوقت لذيذة جدا ولا تنسي تخبرينا عن رأيك في الوصفة عبر تقييمها في موقعنا.

المزيد:

ستيك اللحم بصوص الفطر

دجاجة مشوية بالزبد والزعتر والليمون

الهريس الإماراتي بالدجاج والشوفان

الهريس الإماراتي

دجاج بصلصة الفلفل الحار

خضروات بالفلفل الحار

كبسة الدجاج الحارة

صينية دجاج بالصلصة الحارة

المكونات

كيلو غرام من اللحم المفروم به نسبة دهن لا تقل عن 20% من وزنه ½ 1 كوب من البصل المفروم ¼ كوب من البقدونس الطازج المفروم 2 ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة ملعقة صغيرة من البابريكا ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

تجهيز البصل

في وعاء صغير ضعي البصل وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من الملح وقلبيهم جيداً واتركيه جانبًا خمس دقائق حتى تتخلصي من السوائل في البصل.

تحضير اللحم المفروم

أحضري وعاء كبير ضعي اللحم المفروم والبقدونس وبهارات الكفتة والكزبرة والبابريكا والملح والفلفل الأسود.

تصفيه البصل من الماء

اعصري البصل جيدًا للتخلص من ماء البصل ثم ضعي البصل على اللحم المفروم واحتفظي بالماء لاستخدامه في تشكيل الكفتة.

تحضير خليط الكفتة

قلبي الكفتة بيديكِ جيدًا لمدة لا تقل عن خمس دقائق ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى تتماسك ويسهل تشكيلها بعد ذلك.

تشكيل الكفتة

شكلي الكفتة على شكل أصابع باستخدام الأسياخ الخشبية وبللي يديكِ بماء البصل أثناء تشكيلها ثم خذي كمية من الكفتة وشكليها على سيخ ثم أخرجيها منه وضعيها جانبًا وكرري الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية اللحم.

تسوية الكفتة

ضعي مقلاة كبيرة على نار عالية واتركيها حتى تسخن جيداً ثم ضعي ملعقة صغيرة زيت ثم أضيفي الكفتة ولا تقلبيها حتى تتماسك وتكتسب اللون البني ثم اقلبيها لتسويتها وتحميرها من جميع الجهات.

تقديم كفتة المقلاة

في طبق التقديم رصي أصابع الكفتة الساخنة وقدميها مع الطحينة والسلطة الخضراء لعائلتك بالصحة والعافية.

تم نشر هذا المقال على موقع ليالينا

2024-06-16T00:06:16Z dg43tfdfdgfd